Memperoleh kemahiran teknikal untuk operasi, penyelenggaraan rutin dan servis peralatan pemprosesan retort perindustrian yang selamat.
Kursus ini menyediakan latihan khusus dalam sistem retort perindustrian, dengan memberi tumpuan kepada operasi peralatan yang selamat dan pengesahan proses terma. Anda akan menguasai pemantauan parameter pemprosesan, mengurus operasi perkhidmatan komersial dan mengenal pasti risiko untuk memastikan kualiti produk yang konsisten sambil mengekalkan keselamatan makanan dan piawaian pematuhan Halal yang ketat.
MODUL 1: PENGENALAN KEPADA PERKHIDMATAN RETORT INDUSTRI
MODUL 2: KOMPONEN PERALATAN & SISTEM RETORT
MODUL 3: OPERASI RETORT & KAWALAN PROSES
MODUL 4: KEPERLUAN KESELAMATAN & PEMATUHAN MAKANAN
MODUL 5: PEMPROSESAN & PENGESAHAN TERMA
MODUL 6: KAWALAN KUALITI & PENYELESAIAN MASALAH
MODUL 7: MODEL PERNIAGAAN PERKHIDMATAN RETORT
MODUL 8: SESI PRAKTIKAL & KAJIAN KES
Penyelia Operasi Retort
Pakar Proses Termal
Eksekutif Jaminan Kualiti (QA)
Pengurus Perkhidmatan Retort
Juruteknik Pengeluaran Makanan
2 hari
Kelas dijalankan melalui Dalam Talian (Pembelajaran Maya) atau Jasmani (Latihan Berasaskan Bilik Darjah), bergantung pada keperluan program dan pilihan peserta.
